Colágeno

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es una proteína que se puede encontrar en diferentes tejidos de nuestro cuerpo tales como la piel, el pelo, las uñas, tendones, articulaciones, músculos, huesos, tejido adiposo, entre otros.

Esta proteína de tipo fibrosa le otorga sostén a los tejidos y se encuentra en abundancia en los seres vivos vertebrados.

Tipos de colágeno

Se han descubierto 19 tipos de colágeno que varían según el lugar en donde se encuentren. En los vertebrados, los principales tipos de colágeno son:

• Tipo I: fibras resistentes y flexibles que están en los huesos, tendones y dermis.
• Tipo II: se encuentra en los cartílagos y le proporciona resistencia a todos los tejidos que ejercen fuerza.
• Tipo III: principalmente está en los músculos y les otorga a los tejidos sostenimiento para que estos puedan expandirse.
• Tipo IV: permite que se absorban las sustancias y proporciona flexibilidad y sostén. Este colágeno se encuentra en la piel y, al llegar el individuo la edad de los 20 y 30 años, comienza a disminuir. El exceso de sol hace avanzar su disminución.
• Tipo V: otorga resistencia a los tejidos.

¿Cuál es la función del colágeno?

Las principales funciones que el colágeno tiene dentro de nuestro organismo son:

• Otorgar sostén a los tejidos.
• Proporcionar flexibilidad a la piel, mantenerla firme, con brillo y suavidad.
• Ayudar en la contracción de los músculos. En el caso del músculo endotelial, permite que los vasos sanguíneos (principalmente las venas) impulsen la sangre hacia el corazón.
• Ayudar en la reparación de los cartílagos y al proceso de coagulación.
• Proporcionar fuerza a los huesos.

Estructura del colágeno

El colágeno es una proteína que se ubica en el tejido conectivo y que está formada por 1400 aminoácidos, entre los cuales se destacan la prolina, la hidroxiprolina y la glicina. Estos permiten el enrollamiento del colágeno al darle resistencia.

Su estructura presenta 3 cadenas de aminoácidos que a su vez forman tres hélices. Todos los aminoácidos están unidos por puentes de hidrógeno que otorgan estabilidad.

Triple hélice del colágeno.

¿Dónde encontrar el colágeno?

El colágeno se puede encontrar en diversos alimentos: